Karbonisierung und Alkohol, zu Hause Apfelwein.

Karbonisierung und Alkohol, zu Hause Apfelwein.

Karbonisierung und Alkohol, zu Hause Apfelwein.

Natürliche Kohlensäure ("carb" Oder "carbing" in Gebräu sprechen) und Alkohol Sind Beide Produkte Unserer Freunde-Hefe. Wenn Hefe Zucker zu essen Beginnt, verdauen sie es, und Kohlendioxidgas und Alkohol Sowohl Als Abfallprodukt. Ja, WENN man hart Apfelwein (oder JEDE andere Gebräu) trinken Sie Hefe Poop trinken. Sie mag es nicht? Nun, Sie besser Brot zu GEBEN. Hier ist eine Übersicht Vereinfachte, Wie der Prozess funktioniert Und wie Sie Ihr Wissen einsetzen Können Ihre Apfelwein zu IHREM Geschmack anzupassen.

Ein kurzer Blick auf Alkoholbildung:

Alkohol ist, was macht der Apfelwein schwer. Alkohol produziert Werd, WENN Hefe Zucker Beginnt zu brechen der, in IHREM Cidre ist sterben. Diese Alkoholproduktion Wird aufgerufen "Fermentation." Wenn Sie Cidre HABEN, JEDE Hefe, sterben in Kontakt kommt es schnell geht zu Beginnen Jeder der Natürliche Zucker zu essen, sterben im Saft Sind. Die Hefe Wird Auch weiterhin zu essen und zu reproduzieren, und machen alkohol, bis der Zucker alle aufgebraucht ist.

Kleinen Luftblasen. Die Grundlagen der Karbonisierung

Wenn Sie Eine fertige Apfelwein suchen, sterben sprudelnde (Wie in kohlensäure) Wird anstelle von noch (nicht Kohlensäure), Haben Sie drei möglichkeiten, um gute ergebnisse zu erhalten:

Option eins: "Schnell Erschöpft Karbonisierung" Wenn Sie in es für sterben geschwindigkeit Sind, oder wollen nicht mehr Zucker am Ende hinzuzufügen, wollen über und Sie sterben carb Ebenen zu erraten … wählen Sie sterben "schnell erschöpft carb" Abfüllmethode. Dies ist die Methode sterben, sterben Sie erfordert Eine Vermutung über zu nehmen, wie weit sterben Carbonisierung ist, und Dann brauen Abfüllung Wenn Die Blasen schnell abgeklungen Sind. Können sie sehen, Wie sie zum Ersten paar Mal um heikel sein Könnte? Wie wissen Sie, sterben, ideal für Blasen Schnell Getan ,, ideal für nicht wissen, Wie viel Länger sie Getan Werden nehmen?

Für sterben schnell erschöpften Carb Methode, empfehle ich ein Hydrometer (Kaufen Sie ein mit freiem Verschiffen für $ 6 auf Amazon Nur)
Von diesem Werkzeug Wird sie wissen, wo genau Ihre Hefe in Beziehung ist das Spezifische Gewicht zu Beginnen [Hinzufügen von Hefe Nahm MESSUNG Sie Vor dem sterben] im Vergleich zu Völlig verausgabt Zucker [am Ende]. Wenn stirbt klingt nicht Wie Spaß, es glauben oder nicht ,, ideal für ein paar Liter Cidre machen sterben gleiche Hefe mit den gleichen Saft bei den gleichen temperaturen Verwenden, Werden Sie einige Konkreten Muster Beginnen, sterben Sie in Zukunft Nutzen Können. Wenn Sie Eine Aräometers tun HABEN, möchten Sie Meinungen, ob Ihr Gebräu ist bei oder unter 1.010 S.G, Bevor Sie sterben Flasche.

Dies ist die Methode, Die ich für den Ersten Timer zu empfehlen werde, nur Weil es Eine andere Sache, sterben Sie kaufen, Werden ohne es und sie in Ordnung zu tun nicht sterben. Wenn Sie ein Aräometer zu Verwenden Sie Entscheiden und es richtig zu stoppen, sterben Restliche Hefe und Zucker, sterben im Saft Wird Karbonisierung in den Flaschen halten, bis der Zucker abläuft. So Fügen Sie keine zusätzlichen Zucker zum zeitpunkt der Abfüllung, Wie der Rücken-Carb-Methode. Stirbt Würde alle Hefe wieder in sterben volle Produktion Treten und sie werden mit über kohlensäure Flaschen Cidre enden sterben, sterben Geysire machen ,, ideal für sie öffnen (Wie das Foto auf der Linken Seite) oder noch schlimmer, explodierende Flaschen. Bei diesem Elle Elle Verfahren, das Hinzufügen Geschmack und Stevia oder Xylitol
Sind in Ordnung (mehr dazu auf der Seite Nächsten), sterben Wie Hefe kann nicht Karbonisierung oder Alkohol aus Diesen zu machen.

Option Zwei: "Zurück Karbonisierung" Wenn Sie Eine kontrolliertere Karbonisierung erfahrung wollen, wählen Sie sterben "zurück Karbonisierung" Methode. Der Unterschied bei Waren of this Methode ist, Dass man warten sollte, Bis Hut sprudelnden schnell gestoppt, und es Gibt nur Wenige kleine winzige Bläschen um sterben OBERFLÄCHE des Halses der Kanne. Sie lassen sterben Hefe der Zucker umwandeln Gesamte (hier herein natürlichen und zugesetzten) in der Apfelwein zu Alkohol und der Apfelwein Werd "trocken." Dies sollte ETWA 2 Wochen Dauern. Sobald Sie den Apfelwein auf den sekundären Krug (mehr dazu in Abstich und Abfüllung) Bewegen Sie es sogar noch Länger sitzen lassen (ein Anderer

2 Wochen), Dass alle der Zucker zu machen, Werd gefressen. Wenn Sie Apfelwein in diesem Stadium schmecken, es Wird sehr trocken sein, Auch bitter Höhle. Aber keine Sorge. Wenn Sie Cidre wollen, Fügen Sie einfach etwas Zucker Alkohol (Wie das Xylit Auf dem Foto unten) mit dem Gebräu, das nach oben sterben Hefe nicht essen Kann. Zurück Karbonisierung Gibt sie viel mehr Kontrolle daruber, Wie trocken oder süß, oder und sogar noch sprudelnd Ihre Cidre ist. Wenn Sie ein schönes, sprudelnd Cidre Möchte: bei der Abfüllung Zeit für Eine Gallone, hinzufügen Entweder :

  • 1/8 — 1/4 Tasse brauner Zucker (für die Beste Mischung, lösen sich Zucker in 1/2 Tasse kochendem Wasser, Bevor Sie es hinzufügen) ODER
  • 1/4 Einer Dose Gefrorenen Apfelsaftkonzentrat, ODER
  • Maiszucker (Traubenzucker 12 Schiffe $ frei von Amazon) Adler stirbt Wird sie Jene kleinen kleinen Sprudelblasen.
  • 1/8 Tasse Traubenzucker pro Liter Cidre
  • ODER 1/2 TL. Dextrose zugegeben in JEDE PINT Flasche als Sie sterben Flasche.
  • ODER 3/4 Tasse Traubenzucker Amt für 5-6 Gallone carboy (jug)

Wir werden viel mehr über alles stirbt auf das Gestell und Flasche Seite sprechen.

Wenn Sie noch Cidre machen (kein Zischen) oder Apfelwein, Werden Sie keine Anhalten der Gärung tun Müssen. Teil Weise oder ZUGABE von rück Zucker. Ehrlich gesagt, Sie brauchen nicht einmal zu Chaos Mit der Abfüllung überhaupt ,, ideal für noch Cidre fehlen. Sie können Die ganze Kanne im Kühlschrank Pop und es nach Belieben trinken einfach. Wenn Sie wollen, Apfelwein zu machen, ich Möchte Sie ermutigen, Auf eine andere Webseite für Apfelwein-Tipps zu suchen, ist stirbt Eine harte Cidre-Webseite für Pete willen!

Bereiten Sie mit der herstellung Ihrer Cidre auszukommen? Ich glaube, Sie sind bereit, herstellung harter Cider Seite zu BESUCHEN sterben!

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