Canning Hausgemachte Canning Zucchini — Ein Genuss Eines anderen Veggie, Zucchini Dill lustvoll.

Canning Hausgemachte Canning Zucchini — Ein Genuss Eines anderen Veggie, Zucchini Dill lustvoll.

Canning Hausgemachte Canning Zucchini - Ein Genuss Eines anderen Veggie, Zucchini Dill lustvoll.

Canning Zucchini — Ein Genuss Eines anderen Veggie!

Wenn Sie wie ich Sind, Haben Sie jetzt Zucchini kommen schnell und man kann nicht Dinge mit IHM zu tun HABEN GENUG. Ich wandten EINEN den Abschnitt in der Better Homes and Garden Magazin auf Konserven mich an, um zu Sehen, Krieg sie mit gekommen war. Sie haben EINEN Ganzen Abschnitt auf "freigebig Zucchini" mit vier Rezepten zu Arbeiten. Ich Beschloss, sterben Zucchini-Relish, um zu versuchen, da ich ein Rezept mit Gurken HaBen genüsslich zu machen und ich wollte zu tun EINEN Vergleich.

Das Rezept ist ein wenig Arbeit, da alles in Würfel geschnitten Werden Muss, Aber Auch hier große Praxis auf mein Messer Fähigkeiten alles proportional zu halten. Ich weiß, das klingt albern, Aber es ist etwas, das ich wirklich gut in der Küche zu tun möchten. Das Planen Plan Ergebnis war ein besseres Aroma als STERBEN Gurke Version und sterben Zucchini, Zwiebeln und Paprika noch knackig im Tester Glas Waren ich in den Kühlschrank nach Wasser Gesetzt Baden es am Sonntagabend. Es ist Weniger süß als sterben Gurken-Version, mich denken, Machte es für Kartoffelsalat, Thunfischsalat, und natürlich in Hot Dogs vielseitiger sein Könnte sterben.

Hier ist das Rezept:

5 Tassen fein gehackten Zucchini (5 klein)

1 1/2 Tassen fein gehackten Zwiebeln (3 mittel)
1/4 Tasse fein Gehackte grüne Paprika (1 mittel)
1/4 Tassen fein rote Paprika gehackt (1 mittel)
1/4 Tasse Pökelsalz
Kaltes Wasser
1 3/4 Tasse Zucker
1 1/2 Tassen weißer Essig
1/4 Tasse Wasser
1 t. Sellerie Samen
1 t. Boden Kurkuma (I weggelassen)
1/2 t. Senfkörner
1 oder 2 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional) (I weggelassen)

Grossen nicht-reaktiven Schüsselmähdrescher Zucchini, Zwiebeln und Paprika In Einer. bestreuen Mit Salz, werfen sanft zu beschichten. Fügen Sie genug Wasser kaltem bedecken Gemüse. Decken und bei Raumtemperatur für 3 Stunden Stehen.
Bringen Sie Gemüse Mischung zu Einems Grossen Sieb Gesetzt in Waschbecken. Mit kaltem Wasser abspülen; abtropfen lassen.
In Einems 8 Liter Edelstahl, Emaille oder Antihaft-Schweren Topf kombinieren Zucker Essig, 1/4 Tasse Wasser sterben, Selleriesamen, Kurkuma und Senfkörner. Zum Kochen bringen, rühren, bis der Zucker Aufgelöst, Hitze reduzieren. Simmer 3 Minuten aufgedeckt. In entwässert Gemüse Mischung Und Wenn grüne Lebensmittelfarbe gewünscht. Rückkehr zum Kochen, Hitze reduzieren. Simmer für 10 Minuten aufgedeckt gelegentlich umrühren.
Schöpfkelle heiß genüsslich in heiße, sterilisierte Halb Pint Gläser, so dass 1/2 Zoll Luftraum. Wischen Sie Glas Felgen, passen Deckel. Prozess in 10 Minuten Wasserbad canner Sieden (mit den Wasser canner Beginnen wieder eine Vollroll Kochen) entfernen Gläser aus canner. Macht 5 halbe Pints.

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